Il lentisco (Pistacia Lentiscus) è una specie tipica del Mediterraneo, comune fino a 400-500 m. di altitudine (ma può resistere anche fino a 700 m.).

È un piccolo albero con un tronco molto ramificato e con una folta chioma arrotondata. La sua altezza può raggiungere i 6 m. Le foglie, sempreverdi, sono di colore verde chiaro sopra ed opache sotto.

La corteccia è bruna e si squama con l'età. Ama le temperature calde e gli ambienti aridi e assolati lungo le fasce costiere, dove riesce a sopportare i venti più violenti.

È usato per colorare le stoffe. Dal suo fusto si ricava il "mastice di Chio", sostanza adesiva e aromatizzante: conosciuta fin dalla antichità, in Oriente veniva utilizzata dalle donne per rinforzare le gengive e conservare i denti bianchi.

In Sardegna, fino ad alcuni decenni fa, dall'ebollizione e spremitura dei frutti, si otteneva olio per lampade.